いよいよイモを入れてみました。床にワラを敷き、その上にモミガラ、そしてイモを置いてまたモミガラをかぶせます。
今朝は9度と、最近は朝方も冷えるようになってきましたが、芋室(いもむろ)の中は16度。適温を保っています。 中央のワラは、モミガラの中に空気と湿気がこもらないようにするためのもの。社長いわく、昔おじいさんがやっていたことを思い出して再現してみたそうです。昔からの知恵ってすごいですよね! この芋室には収穫したイモ(春まで少しずつ食べます)と、来シーズン用の親イモを保存していますが、それでもスペースには余裕がありますので、「ウチのイモも預かってほしい!」というご希望がありましたらどうぞお越しください。 イモの保存についてのアドバイスも引き続き募集しておりますのでよろしくお願いいたします。
by shunanzouen
| 2007-11-12 11:39
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